{"id":33745,"date":"2023-04-04T18:24:23","date_gmt":"2023-04-04T21:24:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.muniquintero.cl\/?p=33745"},"modified":"2023-04-04T18:25:35","modified_gmt":"2023-04-04T21:25:35","slug":"se-realiza-conversatorio-y-muestra-de-platos-tipicos-de-quintero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.muniquintero.cl\/index.php\/2023\/04\/04\/se-realiza-conversatorio-y-muestra-de-platos-tipicos-de-quintero\/","title":{"rendered":"Se realiza conversatorio y muestra de platos t\u00edpicos de Quintero"},"content":{"rendered":"\n<p>Una segunda reuni\u00f3n de trabajo realiz\u00f3 el equipo que organiza el conversatorio y una muestra de platos t\u00edpicos de Quintero, idea que desarrolla La Pic\u00e1 de los Collao para rescatar antiguas y actuales recetas en que se utilicen ingredientes propios de la zona, en especial frutos del mar.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.muniquintero.cl\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/PHOTO-2023-04-04-17-20-47-1-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-33748\" srcset=\"https:\/\/www.muniquintero.cl\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/PHOTO-2023-04-04-17-20-47-1-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.muniquintero.cl\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/PHOTO-2023-04-04-17-20-47-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.muniquintero.cl\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/PHOTO-2023-04-04-17-20-47-1-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.muniquintero.cl\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/PHOTO-2023-04-04-17-20-47-1-1536x1153.jpg 1536w, https:\/\/www.muniquintero.cl\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/PHOTO-2023-04-04-17-20-47-1.jpg 1599w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Acompa\u00f1a este proyecto de Alberto y Jos\u00e9 Alberto Collao, el historiador de Quillota, Hugo Quilodr\u00e1n, quien logr\u00f3 se reconociera como plato t\u00edpico de esa ciudad a la \u201cvapora\u201d en el 2019, por lo que fue invitado a presenciar el proceso de nombramiento como plato t\u00edpico de Los Vilos a la \u201ccarbonada de locos\u201d, lo que ocurri\u00f3 por dos a\u00f1os consecutivos.<\/p>\n\n\n\n<p>La actividad se efectuar\u00e1 con ocasi\u00f3n del D\u00eda de la Comida Chilena el 15 de abril en la p\u00e9rgola del Parque Municipal, con la idea de contribuir a la identidad cultural y gastron\u00f3mica del territorio de Quintero, por lo que la municipalidad apoya la iniciativa.<\/p>\n\n\n\n<p>Hugo Quilodr\u00e1n explic\u00f3 que \u201cla invitaci\u00f3n est\u00e1 abierta a todas las Picadas y Restaurantes de la pen\u00ednsula, Loncura y zona rural, para que lleven una peque\u00f1a muestra de los platos t\u00edpicos que ofrecen. La idea es que se pueda degustar la oferta gastron\u00f3mica patrimonial. Los \u00fanicos requisitos son: que debe ser gratis, confeccionados con productos locales y ser parte del men\u00fa permanente. Cada representante debe entregar un relato asociado a su plato. \u00bfPor qu\u00e9 lo eligi\u00f3? Ingredientes, antecedentes hist\u00f3ricos asociados, vinculaci\u00f3n familiar, vecinal. Otras consideraciones son, que el plato debe llegar preparado, ya que solo se contar\u00e1 con un espacio para calentar antes de servir. El lugar no cuenta con espacios ni implementos para cocinar y no se puede llevar cocinillas. Los interesados deben confirmar antes del d\u00eda 13 de abril su participaci\u00f3n a Alberto Collao\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una segunda reuni\u00f3n de trabajo realiz\u00f3 el equipo que organiza el conversatorio y una muestra de platos t\u00edpicos de Quintero, idea que desarrolla La Pic\u00e1 de los Collao para rescatar antiguas y actuales recetas en que se utilicen ingredientes propios de la zona, en especial frutos del mar. 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