{"id":33675,"date":"2023-03-29T17:03:15","date_gmt":"2023-03-29T20:03:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.muniquintero.cl\/?p=33675"},"modified":"2023-03-29T17:03:15","modified_gmt":"2023-03-29T20:03:15","slug":"busqueda-de-platos-tipicos-de-quintero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.muniquintero.cl\/index.php\/2023\/03\/29\/busqueda-de-platos-tipicos-de-quintero\/","title":{"rendered":"B\u00fasqueda De Platos T\u00edpicos De Quintero"},"content":{"rendered":"\n

Una invitaci\u00f3n a los emprendedores del gremio gastron\u00f3mico, realiza el restaurante La Pic\u00e1 de los Collao, con el fin de implementar una carta con platos t\u00edpicos de Quintero, que rescate antiguas y actuales recetas en que se utilicen ingredientes propios de la zona, en especial frutos del mar.<\/p>\n\n\n\n

Esto con la idea de crear una ruta tur\u00edstica gastron\u00f3mica que permita a los vecinos de Quintero y a los turistas acceder a estas degustaciones de manera informada.<\/p>\n\n\n\n

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Junto con ello, se busca contar con preparaciones identitarias de Quintero que sean parte de un inventario del patrimonio local y que cuenten no solo con un reconocimiento legal, sino con lo m\u00e1s importantes, que sus sabores sean reconocidos por las personas que viven en la comuna; por esta raz\u00f3n, se iniciaron conversaciones con el municipio a trav\u00e9s de la Direcci\u00f3n de Desarrollo Comunitario, las oficinas de Patrimonio, Fomento Productivo, Comunicaciones y la Corporaci\u00f3n Municipal de Cultura, a trav\u00e9s de su oficina de Turismo.<\/p>\n\n\n\n

Alberto Collao, promotor de la idea cuenta con la asesor\u00eda del historiador quillotano, Hugo Quilodr\u00e1n, quien ya logr\u00f3 se reconociera como plato identitario de Los Vilos a la Carbonada de Locos, y a la Vapora como plato identitario de Quillota.<\/p>\n\n\n\n

Con la idea de contribuir a la identidad cultural y gastron\u00f3mica del territorio de Quintero, el emprendedor Alberto Collao, organiza con el apoyo de la municipalidad, un conversatorio guiado por el historiador Hugo Quilodr\u00e1n, en torno a la degustaci\u00f3n de un Caldillo de Pejesapo, sobre la importancia de rescatar el patrimonio gastron\u00f3mico de Quintero, el que se realizar\u00e1 el de 15 de abril, D\u00eda de la Cocina Chilena,  en la p\u00e9rgola del Parque Municipal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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